โรงงานขนมไหว้พระจันทร์เจอ Listeria! Airofog U260 ULV ช่วยพ้นวิกฤต Audit ส่งออก EU

Last updated: 3 มิ.ย. 2569 | 17 จำนวนผู้เข้าชม |

วันก่อนตู้สินค้าเข้าท่าฮัมบูร์ก

โรงงานขนมไหว้พระจันทร์ในนิคมอุตสาหกรรมบางพลี ส่งออก EU 7,000 ตัน/ปี ผลิตที่ละ 3 กะ 24 ชั่วโมง ในเดือนสิงหาคม 2568 ผล swab ของหน่วยงานควบคุมคุณภาพภายในพบ Listeria monocytogenes บนสายพานไลน์ A และเครื่องบรรจุไลน์ B

คุณวันดี ผู้อำนวยการ QA รู้ว่า — ในอีก 36 ชม. ตู้สินค้า 1,200 กล่องจะเข้าท่าฮัมบูร์ก หาก EU Customs ตรวจ Listeria positive ในล็อตนี้ บริษัทจะถูกขึ้นบัญชี Rapid Alert ทั้งสหภาพยุโรปทันที

Listeria: ศัตรูตัวจริงของโรงงานอาหาร

Listeria monocytogenes โตในอุณหภูมิเย็น 4°C ทนเค็มสูง และก่อตัวเป็น Biofilm ที่ทนต่อการล้างปกติ สู่ทารกในครรภ์ ผู้สูงอายุ ผู้ป่วยภูมิคุ้มกันต่ำ มีอัตราตาย 20-30%

EU มี Zero-tolerance ใน Ready-to-Eat products — แม้ 1 cfu/25g ก็ถูกตีกลับทันที

ของโรงงาน Listeria ฝังอยู่ในรอยเชื่อมโลหะ สายพาน Conveyor และ Floor drain — Sanitation ปกติ Hand-wash + CIP เอาไม่หมด

ความเสียหายของล็อตขนมไหว้พระจันทร์

1. ตู้สินค้า 1,200 กล่อง × 180 ยูโร = 216,000 ยูโร (~8.4 ล้านบาท) ถูกตีกลับ
2. ค่าทำลายซากตามกฎ EU
3. การถูกขึ้น Rapid Alert
4. เสีย BRC + FSSC 22000 Audit ในปีถัดไป
5. คู่ค้า 8 ราย ใน 5 ประเทศตัดสัญญา
6. กระทบยอด IPO ของบริษัทแม่ในตลาดหลักทรัพย์

วิธีฆ่า Biofilm ที่ทำได้และทำไม่ได้

CIP ปกติ: ใช้น้ำยาฉีดในระบบปิด ครอบคลุมเฉพาะภายในท่อ ไม่ถึงสายพาน, รอยเชื่อมโลหะ, เพดาน

Hand-spray: ใช้คนพ่นทีละจุด ไม่ครอบคลุมทั้งไลน์ 60 เมตร

Disinfection ด้วย Quat ทั่วไป: Biofilm ทนได้นาน

คำตอบที่โรงงานต้องการคือ U260 พ่น Peracetic Acid + Chemgene HLD4H ทั่วไลน์ผลิตในเวลา cleaning gap ของระหว่างกะ — ครอบคลุมพื้นผิวทุกซอก ฆ่า Biofilm และไม่ตกค้างในอาหาร

U260 — ทางออกในวิกฤต 48 ชั่วโมง

คุณวันดีโทรหาทีม WHD ในเที่ยงคืน ทีมส่งเครื่อง 4 เครื่อง + น้ำยา PAA 5% และ Chemgene HLD4H ภายใน 6 ชั่วโมง พร้อมทีม Validation

แผน 48 ชั่วโมง: 1) หยุดไลน์ A และ B 2) ทำ Deep CIP ครั้งใหญ่ของท่อ 3) U260 พ่น PAA 1:100 ทั่ว 2 ไลน์ + ห้องบรรจุ (รวม 800 ตร.ม.) ใช้เวลา 2 ชม. 4) ปิดห้อง 4 ชม. ระบายอากาศ 2 ชม. 5) Swab 100 จุด — ผล Listeria 0 cfu ทุกจุด 6) เริ่มผลิตล็อตทดสอบ 7) Swab อีกครั้งหลังผลิต 8 ชม. — ยัง 0 cfu

ผล: ล็อตที่ส่ง EU passed ทุกการตรวจสอบ Rapid Alert ไม่เกิด ปีถัดไป BRC Audit คะแนน A++

หลักการ ULV + PAA — Biofilm Killer

Peracetic Acid ทำลายผนังเซลล์ Biofilm ด้วยการ Oxidize protein และ DNA ไม่ทิ้งสารตกค้าง สลายเป็นน้ำและกรดอะซิติก

U260 ระดับ 5-50 ไมครอน เข้ารอยเชื่อมโลหะ ใต้สายพาน ใน Sensor housing และทุกซอกที่ Hand-spray เข้าไม่ถึง — สร้างฟิล์มฆ่าเชื้อต่อเนื่อง

10 เหตุผลที่โรงงานอาหารเลือก Airofog U260

1. ฆ่า Biofilm ของ Listeria, Salmonella, E. coli
2. เข้าทุกซอกของไลน์ผลิต
3. ใช้ใน Cleaning gap 2 ชั่วโมงระหว่างกะ
4. ใช้กับ PAA, Quat, Iodophor, Sodium Hypochlorite
5. ผ่าน BRC / FSSC 22000 / IFS / SQF
6. ไม่ตกค้างในอาหาร
7. ปลอดภัยกับสแตนเลส
8. คุ้มทุนเทียบกับการจ้าง Validator นอก
9. รับประกัน 1 ปี อะไหล่พร้อม
10. WHD โทร 065-556-6294 LINE @whd268