ข้อควรทราบ: บทความนี้เป็นข้อมูลสุขภาพทั่วไป ไม่ใช่การวินิจฉัยหรือการรักษา หากมีอาการอาหารเป็นพิษควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกร การพ่นฆ่าเชื้อเป็นการทำความสะอาดพื้นผิว ไม่ได้รักษาอาการเจ็บป่วย และไม่ได้ทำให้อาหารที่ปนเปื้อนกลับมากินได้

กรณีตัวอย่าง: แกงหม้อใหญ่ที่ทำไว้ก่อนไฟดับ

หมายเหตุ: เรื่องต่อไปนี้เป็นกรณีตัวอย่างที่เรียบเรียงจากสถานการณ์ที่พบบ่อยในช่วงน้ำท่วม ไม่ใช่คำบอกเล่าของบุคคลใดบุคคลหนึ่ง

พี่ต้อมอาศัยอยู่ในทาวน์เฮาส์ย่านชุมชนวัดบางขวาง ใกล้ท่าน้ำนนท์ ช่วงต้นเดือนตุลาคม ปี 2569 แม่น้ำเจ้าพระยาขึ้นสูงจนต้องเฝ้าระวัง ทางเทศบาลวางกระสอบทรายรอบท่าน้ำและมีน้ำท่วมขังบางจุด พี่ต้อมกลัวจะออกไปซื้อของไม่สะดวก จึงทำแกงหม้อใหญ่และหุงข้าวไว้เยอะสำหรับทั้งครอบครัว แต่คืนนั้นไฟในซอยดับไปหลายชั่วโมง ตู้เย็นหยุดทำงาน แกงที่เหลือวางอยู่บนเตาทั้งคืน ข้าวในหม้อหุงข้าวก็เย็นชืด

เช้าวันต่อมา ทุกคนในบ้านกินแกงและข้าวที่เหลือเพราะเสียดาย หลังกินได้ไม่กี่ชั่วโมง พี่ต้อมกับลูกเริ่มคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้องบิด ตามด้วยถ่ายเหลวหลายครั้ง ส่วนคุณแม่ที่กินแค่ข้าวกับไข่เจียวกลับไม่มีอาการ พี่ต้อมสงสัยว่าเป็นเพราะน้ำท่วม หรือเพราะอาหารที่ค้างไว้ แล้วครัวที่น้ำซึมเข้ามาจะยังปลอดภัยไหม

คำตอบคือ อาหารเป็นพิษหลังน้ำท่วมมักไม่ได้มาจากน้ำท่วมโดยตรงเพียงอย่างเดียว แต่มาจากหลายปัจจัยที่เกิดพร้อมกัน ทั้งไฟดับ ตู้เย็นไม่ทำงาน น้ำสะอาดไม่พอล้างมือล้างภาชนะ และคราบน้ำเสียในครัว บทความนี้จะพาไปรู้จักเชื้อแต่ละตัว และวิธีจัดการครัวให้ปลอดภัยอีกครั้ง

น้ำท่วมท่าน้ำนนท์ วัดบางขวาง นนทบุรี ปี 2569 รายงานข่าวว่าอย่างไร

ตามรายงานของไทยพีบีเอส วันที่ 7 ตุลาคม 2569 เวลา 06.55 น. ระดับแม่น้ำเจ้าพระยาบริเวณท่าน้ำนนท์ อำเภอเมืองนนทบุรี จังหวัดนนทบุรี ปี 2569 ขึ้นถึงระดับเฝ้าระวัง 1.80 ถึง 2.30 เมตร หรือระดับธงเหลือง เทศบาลเดินเครื่องสูบน้ำ 4 เครื่องตลอด 24 ชั่วโมง วางกระสอบทรายรอบท่าน้ำ และมีน้ำท่วมขังในบางจุด พื้นที่ที่ได้รับผลกระทบรวมถึงย่านท่าน้ำนนท์และชุมชนวัดบางขวาง

ย่านริมแม่น้ำแบบนี้มีทั้งบ้านเรือน ร้านอาหาร และแผงขายอาหาร เมื่อมีน้ำท่วมขังหรือน้ำซึมเข้าพื้นที่ ความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารจึงเพิ่มขึ้นทั้งในบ้านและในร้านค้า ไม่ว่าจะเป็นการเก็บวัตถุดิบ การล้างภาชนะ หรือการควบคุมอุณหภูมิอาหาร

ในภาพรวมระดับประเทศ ข้อมูลของ ปภ. ณ วันที่ 7 ตุลาคม 2569 เวลา 06.00 น. ที่เผยแพร่โดยกรมประชาสัมพันธ์ ระบุว่ามีพื้นที่ได้รับผลกระทบ 27 จังหวัดและกรุงเทพมหานคร 123 อำเภอ 984 ตำบล ประชาชนได้รับผลกระทบ 1,154,875 ครัวเรือน หรือกว่า 3.1 ล้านคน บทความนี้ใช้เฉพาะข้อเท็จจริงจากรายงานข้างต้น เรื่องของพี่ต้อมเป็นกรณีตัวอย่าง ไม่ได้อ้างว่ามีผู้ป่วยอาหารเป็นพิษในพื้นที่ท่าน้ำนนท์

ทำไมอาหารเป็นพิษพบบ่อยขึ้นหลังน้ำท่วม

• ไฟดับ ตู้เย็นหยุดทำงาน อาหารที่ควรแช่เย็นอยู่ในอุณหภูมิที่แบคทีเรียเพิ่มจำนวนได้เร็ว
• ทำอาหารครั้งละมาก ๆ แล้วเก็บไว้นาน เพื่อลดการออกจากบ้าน อาหารที่เหลือจึงวางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องหลายชั่วโมง
• น้ำท่วมสัมผัสอาหารและภาชนะ ข้าวสาร ผัก ของแห้งในถุง และจานชามที่โดนน้ำท่วมอาจมีเชื้อจากน้ำเสีย
• น้ำสะอาดไม่พอ การล้างมือ ล้างผัก และล้างภาชนะทำได้ไม่ดี
• ครัวมีคราบโคลน เขียง เคาน์เตอร์ และชั้นวางที่ล้างไม่สะอาดกลายเป็นแหล่งสะสมเชื้อ
• อาหารแจกและอาหารกล่อง ที่ผ่านการขนส่งหลายชั่วโมงในสภาพอากาศร้อน ควรกินให้เร็วที่สุด
• ร่างกายอ่อนเพลีย คนที่นอนไม่พอและเหนื่อยจากการขนของ อาจป่วยหนักกว่าปกติเมื่อได้รับเชื้อ

อาหารเป็นพิษหลังน้ำท่วม เกิดจากเชื้ออะไรได้บ้าง รู้จัก 12 ตัวการ

เชื้อที่ทำให้อาหารเป็นพิษแบ่งได้เป็นสองแบบ แบบแรกคือเชื้อที่สร้างสารพิษไว้ในอาหาร ทำให้มีอาการเร็วภายในไม่กี่ชั่วโมง แบบที่สองคือเชื้อที่เข้าไปเพิ่มจำนวนในลำไส้ ทำให้มีอาการช้ากว่า ตั้งแต่ราวครึ่งวันไปจนถึงหลายวัน

1. สแตฟิโลค็อกคัส ออเรียส (Staphylococcus aureus)

แบคทีเรียที่อยู่บนผิวหนังและในจมูกของคนทั่วไป เมื่อคนทำอาหารไม่ได้ล้างมือหรือมีแผลที่มือ เชื้ออาจเข้าไปในอาหาร แล้วสร้างสารพิษเมื่ออาหารวางไว้ในอุณหภูมิห้องนาน อาการเกิดเร็วภายในราว 30 นาทีถึง 6 ชั่วโมง คลื่นไส้ อาเจียนรุนแรง ปวดท้อง สารพิษของเชื้อนี้ทนความร้อน การอุ่นอาหารซ้ำจึงไม่ช่วยให้ปลอดภัย

2. บาซิลลัส ซีเรียส (Bacillus cereus)

พบบ่อยในข้าวสวย ข้าวผัด และอาหารประเภทแป้งที่หุงไว้แล้วปล่อยให้เย็นในอุณหภูมิห้องนาน สปอร์ของเชื้อรอดจากการหุง แล้วงอกและสร้างสารพิษเมื่อข้าววางทิ้งไว้ ทำให้อาเจียนภายในไม่กี่ชั่วโมง หรือถ่ายเหลวในเวลาต่อมา ช่วงไฟดับที่หม้อหุงข้าวไม่อุ่นต่อ จึงเป็นสถานการณ์เสี่ยงโดยตรง

3. คลอสตริเดียม เพอร์ฟริงเจนส์ (Clostridium perfringens)

มักเกี่ยวกับอาหารปริมาณมาก เช่น แกงหม้อใหญ่ ต้มเนื้อ หรืออาหารที่ทำแจกจำนวนมาก แล้วปล่อยให้เย็นลงช้า ๆ ทำให้ปวดท้องบิดและถ่ายเหลวภายในราว 6 ถึง 24 ชั่วโมง ส่วนใหญ่ไม่ค่อยอาเจียนและไม่มีไข้

4. ซาลโมเนลลา (Salmonella)

มากับไข่ เนื้อไก่ เนื้อหมู และอาหารที่ปรุงไม่สุก หรือการใช้เขียงเดียวกันกับของดิบและของสุก ทำให้มีไข้ ปวดท้อง ถ่ายเหลว หลังกินราว 6 ชั่วโมงถึง 3 วัน ในเด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และผู้มีภูมิคุ้มกันต่ำอาจรุนแรงได้

5. วิบริโอ พาราฮีโมไลติคัส (Vibrio parahaemolyticus)

มากับอาหารทะเลและสัตว์น้ำที่ดิบหรือสุกไม่ทั่ว เช่น หอย กุ้ง ปลา ทำให้ปวดท้องบิด ถ่ายเหลว คลื่นไส้ บางครั้งมีไข้ ช่วงน้ำท่วมที่ตู้เย็นใช้ไม่ได้ อาหารทะเลเน่าเสียได้เร็วเป็นพิเศษ

6. แคมไพโลแบคเตอร์ (Campylobacter)

พบมากในเนื้อไก่ดิบ และน้ำที่ปนเปื้อนมูลสัตว์ ทำให้มีไข้ ปวดท้องมาก ถ่ายเหลว บางครั้งมีเลือดปน อาการเริ่มหลังกินราว 2 ถึง 5 วัน คนจึงมักไม่เชื่อมโยงกับอาหารมื้อที่กิน

7. อีโคไลกลุ่มก่อโรค (Escherichia coli)

อีโคไลบางกลุ่มทำให้ถ่ายเหลวเป็นน้ำ บางกลุ่มทำให้ถ่ายเป็นเลือดและอาจกระทบต่อไต โดยเฉพาะในเด็ก มากับผักที่ล้างด้วยน้ำปนเปื้อน เนื้อที่ปรุงไม่สุก และมือที่ไม่ได้ล้าง น้ำท่วมที่ไหลผ่านท่อระบายและบ่อเกรอะทำให้เชื้อกลุ่มนี้ปะปนในสิ่งแวดล้อมได้มาก

8. โนโรไวรัส (Norovirus)

สาเหตุสำคัญของอาหารเป็นพิษจากไวรัส ติดผ่านอาหารที่คนป่วยเป็นผู้จับ น้ำแข็ง ผักสด และหอยดิบ ทำให้อาเจียนฉับพลัน ถ่ายเหลว ภายในราว 12 ถึง 48 ชั่วโมง แพร่ต่อในบ้านได้ง่ายมากผ่านมือและพื้นผิว

9. ชิเกลลา (Shigella)

ติดผ่านอาหารที่ผู้ทำไม่ได้ล้างมือหลังเข้าห้องน้ำ และผักที่ล้างด้วยน้ำปนเปื้อน ทำให้ถ่ายเป็นมูกเลือด ปวดเบ่ง มีไข้ ปริมาณเชื้อเพียงเล็กน้อยก็ป่วยได้

10. ไวรัสตับอักเสบเอ (Hepatitis A virus)

ไม่ได้ทำให้อาการเกิดทันทีเหมือนอาหารเป็นพิษทั่วไป แต่ติดผ่านอาหารและน้ำที่ปนเปื้อนอุจจาระเช่นกัน ระยะฟักตัวนานหลายสัปดาห์ จากนั้นจึงมีไข้ อ่อนเพลีย คลื่นไส้ ปัสสาวะสีเข้ม ตัวเหลืองตาเหลือง การได้รับวัคซีนตามคำแนะนำของแพทย์ช่วยป้องกันได้

11. ลิสทีเรีย (Listeria monocytogenes)

เชื้อที่เติบโตได้แม้ในตู้เย็น พบในเนื้อสัตว์แปรรูป ไส้กรอกพร้อมกิน นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ และอาหารแช่เย็นที่เก็บนาน ส่วนใหญ่ทำให้มีไข้และปวดเมื่อยคล้ายไข้หวัด แต่มีความสำคัญมากในหญิงตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้มีภูมิคุ้มกันต่ำ ซึ่งควรปรึกษาแพทย์หากมีไข้หลังกินอาหารเสี่ยง

12. คลอสตริเดียม โบทูลินัม (Clostridium botulinum)

พบไม่บ่อย แต่เป็นภาวะที่ต้องรู้จัก สารพิษของเชื้อนี้อาจเกิดในอาหารกระป๋องหรืออาหารหมักที่ปิดสนิทแต่ผ่านกระบวนการไม่ถูกต้อง เช่น หน่อไม้ปี๊บที่ทำเอง หรือกระป๋องที่บุบ บวม รั่ว อาการเริ่มด้วยตาพร่า มองเห็นภาพซ้อน หนังตาตก กลืนลำบาก พูดไม่ชัด และแขนขาอ่อนแรง หากพบอาการเหล่านี้ต้องไปโรงพยาบาลทันที กระป๋องที่บวมหรือบุบจากน้ำท่วมจึงต้องทิ้งเสมอ

อาหารเป็นพิษหลังน้ำท่วม อาการแบบไหนต้องไปหาหมอทันที

อาหารเป็นพิษส่วนใหญ่ดีขึ้นได้ภายในหนึ่งถึงสองวัน แต่ ควรไปพบแพทย์หรือโรงพยาบาลทันที เมื่อพบอาการต่อไปนี้

• อาเจียนตลอดจนดื่มน้ำไม่ได้
• มีสัญญาณขาดน้ำ เช่น ปัสสาวะน้อยมาก สีเข้ม ปากแห้ง เวียนหัวเมื่อลุกยืน อ่อนเพลียมาก หรือซึม
• ถ่ายเป็นเลือด ถ่ายเป็นมูกเลือด หรืออุจจาระสีดำ
• ไข้สูง หนาวสั่น หรือปวดท้องรุนแรงต่อเนื่อง
• ท้องเสียนานเกิน 2 ถึง 3 วันแล้วไม่ดีขึ้น
• ตาพร่า เห็นภาพซ้อน หนังตาตก กลืนลำบาก พูดไม่ชัด หรือแขนขาอ่อนแรง ซึ่งอาจเกี่ยวกับสารพิษโบทูลินัม
• ตัวเหลือง ตาเหลือง ปัสสาวะสีเข้มเหมือนน้ำชา
• ผู้ป่วยเป็นเด็กเล็ก ผู้สูงอายุ หญิงตั้งครรภ์ หรือผู้มีโรคประจำตัวและภูมิคุ้มกันต่ำ
• คนในบ้านหรือในชุมชนป่วยพร้อมกันหลายคนหลังกินอาหารเดียวกัน ควรแจ้งเจ้าหน้าที่สาธารณสุขในพื้นที่ด้วย

เมื่อไปพบแพทย์ ให้บอกว่าเพิ่งผ่านช่วงน้ำท่วม ไฟดับ กินอาหารอะไรไปบ้าง และกินเมื่อไร ถ้ามีอาหารที่สงสัยเหลืออยู่ อาจเก็บใส่ถุงปิดแยกไว้เผื่อเจ้าหน้าที่ต้องการตรวจ ระหว่างอยู่บ้าน ให้จิบน้ำสะอาดและน้ำเกลือแร่สำหรับผู้ท้องเสียบ่อย ๆ ตามคำแนะนำของบุคลากรสาธารณสุข ไม่ควรซื้อยาหยุดถ่ายหรือยาอื่นมากินเองโดยไม่ปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกร

อาหารแบบไหนต้องทิ้งหลังน้ำท่วมและไฟดับ

หลักง่ายที่สุดที่หน่วยงานด้านสาธารณสุขแนะนำคือ "ถ้าไม่แน่ใจ ให้ทิ้ง" เพราะอาหารที่ปนเปื้อนหรือมีสารพิษอาจดู ดม และชิมแล้วไม่ต่างจากปกติ

• อาหารทุกอย่างที่สัมผัสน้ำท่วม รวมถึงผักผลไม้สด ข้าวสารและของแห้งในถุงหรือกล่องกระดาษ เครื่องปรุงในขวดที่มีฝาเกลียวหรือจุกที่น้ำซึมได้
• อาหารในตู้เย็นที่ไฟดับนานเกินราว 4 ชั่วโมง โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ อาหารทะเล นม ไข่ อาหารปรุงสุก และข้าวที่หุงไว้
• อาหารปรุงสุกที่วางในอุณหภูมิห้องนานเกิน 2 ชั่วโมง หรือนานกว่านั้นในวันที่อากาศร้อน
• อาหารกระป๋องที่บุบ บวม รั่ว เป็นสนิม หรือฝาโป่ง ต้องทิ้งเสมอ
• อาหารหมักและอาหารบรรจุปิดสนิทที่ทำเอง ที่น้ำท่วมถึงหรือไม่แน่ใจกระบวนการผลิต
• น้ำแข็งในช่องฟรีซที่ละลายแล้ว และน้ำแข็งที่ทำจากน้ำที่ไม่แน่ใจความสะอาด
• นมผงและอาหารเด็ก ที่ภาชนะโดนน้ำท่วม

อาหารกระป๋องจากโรงงานที่ยังสมบูรณ์ ไม่บุบ ไม่บวม สามารถล้างภายนอกให้สะอาด ฆ่าเชื้อภายนอก และเช็ดให้แห้งก่อนเปิดใช้ได้ตามคำแนะนำของ CDC ส่วนเขียงไม้ ภาชนะไม้ จุกนม และภาชนะพลาสติกที่มีรอยขีดข่วนมากซึ่งโดนน้ำท่วม ควรทิ้งเพราะทำความสะอาดให้ทั่วได้ยาก

เชื้ออาหารเป็นพิษซ่อนอยู่ตรงไหนในครัวหลังน้ำลด

1. เขียง มีด และอุปกรณ์ครัว ที่จมน้ำหรือใช้หั่นทั้งของดิบและของสุก
2. เคาน์เตอร์ครัวและโต๊ะเตรียมอาหาร ที่มีคราบโคลนบาง ๆ
3. ตู้เย็นและช่องฟรีซ ที่มีน้ำจากอาหารละลายหรือน้ำท่วมเข้า
4. ซิงก์ล้างจานและท่อระบาย ที่น้ำเสียอาจไหลย้อนกลับ
5. ชั้นวางจาน ตะกร้าคว่ำจาน และลิ้นชัก ที่ยังชื้นอยู่
6. ผ้าเช็ดมือ ผ้าเช็ดจาน และฟองน้ำล้างจาน ซึ่งเป็นแหล่งสะสมเชื้อชั้นดีเมื่อเปียกชื้น
7. ถังน้ำ แท็งก์น้ำ และเครื่องกรองน้ำ ที่น้ำท่วมถึง
8. มือจับตู้เย็น ก๊อกน้ำ และสวิตช์ ที่ทุกคนในบ้านจับบ่อย

ป้องกันอาหารเป็นพิษหลังน้ำท่วมอย่างไร

• ทำอาหารพอดีมื้อ ในช่วงที่ไฟอาจดับ ไม่ทำครั้งละมากแล้วเก็บไว้ข้ามวัน
• ปรุงให้สุกทั่วถึง โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ ไข่ และอาหารทะเล และกินขณะร้อน
• แยกของดิบกับของสุก ใช้เขียงและมีดคนละชุด
• ล้างมือด้วยสบู่ ก่อนทำอาหาร ก่อนกิน และหลังเข้าห้องน้ำ ผู้ที่ท้องเสียหรืออาเจียนไม่ควรทำอาหารให้ผู้อื่นจนกว่าจะหาย
• ใช้น้ำสะอาด น้ำบรรจุขวดหรือน้ำต้มสุกสำหรับดื่ม ล้างผัก ทำน้ำแข็ง และชงนม
• เปิดตู้เย็นให้น้อยที่สุดช่วงไฟดับ เพื่อรักษาความเย็นไว้นานที่สุด และใช้เทอร์โมมิเตอร์ตรวจอุณหภูมิถ้ามี
• อาหารกล่องและอาหารแจก ควรกินภายในเวลาที่ผู้แจกแนะนำ ไม่เก็บไว้กินมื้อถัดไป
• ล้างครัวให้สะอาดก่อนกลับมาทำอาหาร ล้างด้วยน้ำยาทำความสะอาด ล้างน้ำสะอาด แล้วฆ่าเชื้อตามฉลากผลิตภัณฑ์

ทำไมล้างครัวเองอย่างเดียวยังไม่พอ

การล้างครัวด้วยน้ำสะอาดและน้ำยาล้างจานเป็นขั้นตอนพื้นฐานที่ต้องทำก่อนเสมอ แต่ครัวที่น้ำท่วมถึงมีซอกมุมมาก ทั้งใต้ซิงก์ หลังตู้เย็น ขาตู้ และร่องกระเบื้อง ซึ่งโคลนและคราบน้ำเสียมักหลงเหลือ หลายบ้านผสมน้ำยาหลายชนิดเข้าด้วยกันโดยไม่รู้ว่าอาจเกิดไอระเหยที่เป็นอันตราย หรือใช้น้ำยาฆ่าเชื้อแล้วเช็ดออกทันทีโดยไม่รอเวลาสัมผัสตามฉลาก

สำหรับร้านอาหารและแผงอาหารในย่านริมน้ำ การกลับมาเปิดขายหลังน้ำลดยิ่งต้องมั่นใจว่าพื้นที่เตรียมอาหาร ห้องน้ำพนักงาน และจุดล้างภาชนะสะอาดจริง องค์การอนามัยโลก (WHO) และ CDC แนะนำตรงกันว่าพื้นผิวที่ปนเปื้อนน้ำท่วมต้องล้างทำความสะอาดก่อน แล้วจึงฆ่าเชื้อ การใช้ทีมมืออาชีพช่วยปิดงานขั้นที่สองจึงเป็นทางเลือกที่ช่วยประหยัดเวลาและแรง

บริการพ่นฆ่าเชื้อ WHD หลังน้ำท่วมนนทบุรี ปี 2569 ช่วยครัวและบ้านอย่างไร

World Health Disinfection (WHD) ให้ บริการพ่นฆ่าเชื้อ โดยทีมช่างที่ผ่านการฝึกอบรม ใช้การพ่นและ/หรือการพ่นละอองฝอยแบบ ULV ตามข้อมูลบริการ น้ำยาที่ใช้คือ CHEMGENE HLD4H น้ำยาฆ่าเชื้อเกรดการแพทย์จากสหราชอาณาจักร มีส่วนผสมของ Benzalkonium Chloride และ Didecyldimethylammonium Chloride

ตามข้อมูลบริการและผลิตภัณฑ์ของ WHD น้ำยาระบุว่าครอบคลุมไวรัส แบคทีเรีย และเชื้อรา โดยรายชื่อเชื้อที่หน้าเว็บไซต์ระบุไว้มีทั้ง โนโรไวรัส และ ซาลโมเนลลา ซึ่งเป็นสองตัวการสำคัญของอาหารเป็นพิษ พร้อมอ้างประสิทธิภาพ 99.99% และระบุการรับรองหรือการทดสอบที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ มหาวิทยาลัยมหิดล NHS England และมาตรฐาน EN 14476:2013+A2:2019 ส่วนเชื้ออื่นในบทความ เช่น สแตฟิโลค็อกคัส อีโคไล วิบริโอ แคมไพโลแบคเตอร์ ชิเกลลา ลิสทีเรีย และไวรัสตับอักเสบเอ เป็นเชื้อในกลุ่มแบคทีเรียและไวรัสที่ผลิตภัณฑ์ระบุว่าครอบคลุม แต่หน้าเว็บไม่ได้แสดงผลทดสอบเฉพาะตัว สามารถสอบถาม WHD เพื่อขอข้อมูลผลทดสอบได้โดยตรง

สิ่งที่ต้องเข้าใจให้ชัดคือ การพ่นฆ่าเชื้อดูแลพื้นผิว ไม่ได้ทำลายสารพิษที่อยู่ในอาหารแล้ว และไม่ได้ทำให้อาหารที่ปนเปื้อนกลับมากินได้ เชื้อที่สร้างสปอร์ทนทาน เช่น บาซิลลัส ซีเรียส และคลอสตริเดียม ก็ต้องอาศัยการขัดล้างเอาคราบออกและการควบคุมอุณหภูมิอาหารเป็นหลัก อาหารเสี่ยงต้องทิ้ง และครัวต้องล้างก่อนพ่นเสมอ

ขั้นตอนการทำงาน

1. ประเมินพื้นที่ ติดต่อผ่านโทรศัพท์หรือ LINE ส่งรูปบ้านหรือร้าน แจ้งขนาดพื้นที่และระดับที่น้ำท่วมถึง
2. ล้างโคลนและทำความสะอาดก่อน ทิ้งอาหารที่ปนเปื้อน ล้างครัวและภาชนะให้เรียบร้อย
3. แบ่งโซนและเตรียมพื้นที่ เก็บอาหาร ภาชนะ และอุปกรณ์ครัวที่ล้างแล้วเข้าที่ปิดมิดชิด ให้คนและสัตว์เลี้ยงออกจากโซนที่จะพ่น
4. พ่นฆ่าเชื้อ เน้นครัว เคาน์เตอร์ ซิงก์ ห้องน้ำ และจุดที่มือสัมผัสบ่อย
5. กลับเข้าพื้นที่ ตามข้อมูลบริการ รอประมาณ 30 นาทีแล้วจึงใช้พื้นที่ได้ตามปกติ ให้ปฏิบัติตามเวลาที่ทีมช่างแนะนำในแต่ละงาน และล้างพื้นผิวที่สัมผัสอาหารโดยตรงด้วยน้ำสะอาดตามคำแนะนำของทีมช่างก่อนเริ่มทำอาหาร

WHD ตั้งอยู่ที่เขตบางแค กรุงเทพฯ 10160 ไม่มีสาขาในนนทบุรี สามารถนัดหมายผ่านโทรศัพท์และ LINE เพื่อประเมินพื้นที่และกำหนดวันทำงานที่เหมาะสม ลูกค้าได้รับขวดสเปรย์ CHEMGENE และทิชชูเปียก WELLGIENIC ตามโปรโมชันในหน้าบริการ และขอใบกำกับภาษีได้ เหมาะทั้งบ้านพักอาศัยและร้านอาหาร สำหรับกลิ่นอับที่ยังค้าง สอบถามเรื่อง บริการอบโอโซนในบ้าน ได้เพิ่มเติม

10 เหตุผลที่ครัวและร้านอาหารควรพ่นฆ่าเชื้อหลังน้ำท่วม

1. ครัวคือจุดที่เชื้อจากน้ำท่วมมีโอกาสเข้าสู่ร่างกายผ่านอาหารได้ตรงที่สุด
2. โนโรไวรัสและซาลโมเนลลาอยู่ในรายชื่อเชื้อที่หน้า บริการพ่นฆ่าเชื้อ ของ WHD ระบุว่าครอบคลุม
3. ช่วยปิดงานซอกมุมใต้ซิงก์ หลังตู้เย็น และร่องกระเบื้องหลังการล้าง
4. ช่วยลดการแพร่เชื้อซ้ำในบ้านเมื่อมีคนท้องเสียหรืออาเจียน
5. ร้านอาหารกลับมาเปิดขายได้อย่างมั่นใจขึ้น และสื่อสารกับลูกค้าได้ว่ามีการทำความสะอาดอย่างเป็นระบบ
6. ทีมช่างมีอุปกรณ์ป้องกันและแบ่งโซนชัดเจน
7. ลดความเสี่ยงจากการผสมน้ำยาเองผิดวิธี
8. ใช้น้ำยาเกรดการแพทย์ที่ระบุการทดสอบตามมาตรฐาน EN 14476 ตามข้อมูลผลิตภัณฑ์
9. ออกใบกำกับภาษีได้ เหมาะกับร้านค้าและกิจการ ดูรายละเอียดที่ หน้าบริการ WHD
10. ช่วยให้ครอบครัวกลับมาทำอาหารในบ้านได้อย่างสบายใจ ควบคู่กับการเลือกอาหารและน้ำดื่มที่ปลอดภัย

ก่อนและหลังพ่นฆ่าเชื้อ: ครัวบ้านย่านวัดบางขวาง ปี 2569 (กรณีตัวอย่าง)

หมายเหตุ: เป็นกรณีตัวอย่างเพื่ออธิบายขั้นตอน ไม่ใช่รีวิวของลูกค้ารายใด และการพ่นฆ่าเชื้อไม่ได้รักษาผู้ป่วย

เช็กลิสต์ครัวปลอดภัยหลังน้ำท่วมท่าน้ำนนท์ ปี 2569

• ☐ ทิ้งอาหารที่สัมผัสน้ำท่วม และอาหารในตู้เย็นที่ไฟดับนาน
• ☐ ทิ้งกระป๋องที่บุบ บวม รั่ว และอาหารหมักที่ไม่แน่ใจ
• ☐ ทิ้งเขียงไม้ ฟองน้ำ และผ้าเช็ดจานที่โดนน้ำท่วม
• ☐ ล้างตู้เย็น ซิงก์ เคาน์เตอร์ และชั้นวางด้วยน้ำยาทำความสะอาด
• ☐ ล้างภาชนะที่เก็บไว้ ฆ่าเชื้อด้วยความร้อนหรือตามฉลากผลิตภัณฑ์
• ☐ ล้างหรือเปลี่ยนไส้กรองน้ำ และทำความสะอาดถังน้ำ
• ☐ ใช้น้ำบรรจุขวดหรือน้ำต้มสุกสำหรับดื่มและทำอาหาร
• ☐ พ่นฆ่าเชื้อพื้นผิวหลังทำความสะอาด หรือติดต่อทีมมืออาชีพ
• ☐ ทำอาหารพอดีมื้อ ปรุงสุก กินร้อน
• ☐ สังเกตอาการคนในบ้าน และไปพบแพทย์เมื่อมีสัญญาณอันตราย

คำถามที่พบบ่อย อาหารเป็นพิษหลังน้ำท่วม

อาหารเป็นพิษหลังน้ำท่วม เกิดจากอะไร

มักเกิดจากเชื้อหรือสารพิษในอาหารที่เก็บผิดอุณหภูมิช่วงไฟดับ อาหารที่สัมผัสน้ำท่วม และมือหรือภาชนะที่ไม่สะอาด เช่น สแตฟิโลค็อกคัส บาซิลลัส ซีเรียส ซาลโมเนลลา และโนโรไวรัส

อาหารเป็นพิษกี่ชั่วโมงถึงมีอาการ

ขึ้นกับเชื้อ บางชนิดเร็วภายใน 30 นาทีถึง 6 ชั่วโมง บางชนิดใช้เวลา 1 ถึง 3 วัน และไวรัสตับอักเสบเอใช้เวลาหลายสัปดาห์

อาหารเป็นพิษ อาการแบบไหนต้องไปโรงพยาบาล

อาเจียนจนดื่มน้ำไม่ได้ ขาดน้ำ ถ่ายเป็นเลือด ไข้สูง ปวดท้องรุนแรง ตาพร่า กลืนลำบาก หรือแขนขาอ่อนแรง ควรไปทันที

ไฟดับนานแค่ไหน อาหารในตู้เย็นต้องทิ้ง

ตามคำแนะนำของ CDC อาหารเน่าเสียง่ายในตู้เย็นที่ไฟดับนานเกินราว 4 ชั่วโมงควรทิ้ง ถ้าไม่แน่ใจให้ทิ้ง

อุ่นอาหารให้ร้อนแล้วกินได้ไหม ถ้าวางไว้ทั้งคืน

ไม่ปลอดภัย เพราะสารพิษของเชื้อบางชนิด เช่น สแตฟิโลค็อกคัสและบาซิลลัส ซีเรียส ทนความร้อน การอุ่นซ้ำไม่ทำลาย

อาหารกระป๋องที่โดนน้ำท่วม ยังกินได้ไหม

กระป๋องจากโรงงานที่สมบูรณ์ ไม่บุบไม่บวม ล้างและฆ่าเชื้อภายนอกก่อนเปิดได้ แต่กระป๋องที่บุบ บวม หรือรั่วต้องทิ้ง

อาหารเป็นพิษหายเองได้ไหม

ส่วนใหญ่ดีขึ้นใน 1 ถึง 2 วัน แต่ต้องดื่มน้ำให้พอ และไปพบแพทย์เมื่อมีสัญญาณอันตรายหรืออาการไม่ดีขึ้น

พ่นฆ่าเชื้อครัวแล้ว อาหารที่โดนน้ำท่วมกินได้ไหม

ไม่ได้ การพ่นฆ่าเชื้อดูแลพื้นผิว ไม่ได้ทำให้อาหารที่ปนเปื้อนปลอดภัย อาหารเสี่ยงต้องทิ้ง

บริการพ่นฆ่าเชื้อใกล้ฉัน นนทบุรี มีไหม

WHD อยู่ที่เขตบางแค กรุงเทพฯ ไม่มีสาขาในนนทบุรี แต่รับงานผ่านการนัดหมาย โทร 065-556-6294 หรือ LINE @whd268

น้ำลดที่ท่าน้ำนนท์ นนทบุรี ปี 2569 แล้ว ให้ WHD ช่วยปิดงานความสะอาดครัวและบ้าน

ทิ้งอาหารเสี่ยง ล้างครัวให้สะอาด แล้วให้ทีม WHD ช่วยพ่นฆ่าเชื้อพื้นผิวก่อนกลับมาทำอาหาร

จองบริการพ่นฆ่าเชื้อหลังน้ำท่วม

โทร 065-556-6294 | LINE @whd268

World Health Disinfection เขตบางแค กรุงเทพฯ 10160 รับงานนนทบุรีและต่างจังหวัดผ่านการนัดหมายทางโทรศัพท์และ LINE

บริการที่เกี่ยวข้อง

• บริการพ่นฆ่าเชื้อ World Health Disinfection
• น้ำยาฆ่าเชื้อ CHEMGENE HLD4H
• บริการอบโอโซนบ้านและอาคาร สำหรับกลิ่นอับหลังน้ำท่วม

แหล่งอ้างอิง

• ไทยพีบีเอส รายงานระดับแม่น้ำเจ้าพระยาที่ท่าน้ำนนท์ นนทบุรี (7 ต.ค. 2569): https://thaipbs.or.th/news/content/559256
• กรมประชาสัมพันธ์ ข้อมูล ปภ. ณ 7 ต.ค. 2569: https://www.prd.go.th/th/content/category/detail/id/33/iid/548715
• World Health Organization, Food safety fact sheet: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/food-safety
• CDC, Floods: https://www.cdc.gov/floods/
• กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข: https://ddc.moph.go.th/