แมลงวันหนึ่งตัวบนเขียงหมู กับยอดขายทั้งตลาด

ตลาดสด 280 แผง ถูกลดระดับตลาดจากประเภท 1 เพราะแมลงวัน ผู้ค้าเสียลูกค้าไป 30 เปอร์เซ็นต์

ทำไมการล้างตลาดทุกคืนถึงไม่พอ และทำไมตลาดต้องมีเครื่องพ่นเป็นของตัวเอง

ผู้บริโภคยุคนี้ถ่ายรูปแมลงวันบนเขียงหมูแล้วโพสต์ลงกลุ่มชุมชนได้ในสามสิบวินาที และตลาดสดที่เสียภาพลักษณ์เรื่องนี้ไปแล้ว ใช้เวลาเป็นปีกว่าจะได้ลูกค้ากลับมา

ความเสียหายที่เกิดขึ้นจริง

คลิปสิบเจ็ดวินาทีเดินทางเร็วกว่าการชี้แจงใดๆ

คลิปแมลงวันบนเขียงหมูถูกแชร์กว่าสี่พันครั้งภายในสองวันในกลุ่มประจำจังหวัดที่มีสมาชิกกว่าแปดหมื่นคน ซึ่งเป็นจำนวนคนที่มากกว่าลูกค้าประจำของตลาดทั้งหมดรวมกันหลายเท่า

ยอดขายผู้ค้าลดลง 30 เปอร์เซ็นต์ภายในสามเดือน

ผู้ค้าในโซนเนื้อสัตว์และอาหารปรุงสำเร็จได้รับผลกระทบหนักที่สุด โดยเฉพาะจากกลุ่มลูกค้าที่ซื้อไปทำอาหารให้เด็กและผู้สูงอายุ ซึ่งเป็นกลุ่มที่ระมัดระวังเรื่องความสะอาดมากที่สุด

ลูกค้าองค์กรเปลี่ยนไปสั่งจากที่อื่น

ร้านอาหารและโรงเรียนในพื้นที่ที่เคยซื้อวัตถุดิบประจำหลายรายเปลี่ยนไปสั่งจากผู้ส่งของโดยตรง เพราะกังวลว่าจะกระทบมาตรฐานของตัวเอง ซึ่งเป็นลูกค้าที่ดึงกลับมายากที่สุด

ผู้ค้าคืนแผงและหาคนใหม่มาแทนได้ยาก

ผู้ค้าคืนแผง 11 แผงในหกเดือน คิดเป็นค่าเช่าที่หายไปประมาณ 264,000 บาทต่อปี และในช่วงที่ตลาดเสียชื่อ การหาผู้ค้ารายใหม่มาแทนแทบเป็นไปไม่ได้

ทำไมวิธีที่คนส่วนใหญ่ใช้ถึงไม่ได้ผล

ล้างตลาดด้วยน้ำแรงดันสูงทุกคืน

จำเป็นและตลาดที่ดีทุกแห่งทำอยู่แล้ว แต่การล้างพื้นกำจัดเศษอาหารที่มองเห็น ไม่ได้แตะแมลงวันตัวเต็มวัยที่เกาะพักอยู่ใต้โครงหลังคาและตามคานเหล็กซึ่งอยู่สูงเกินกว่าที่น้ำจะไปถึง

เพิ่มรอบการเก็บขยะ

เป็นมาตรการที่ถูกต้องและตัดแหล่งเพาะพันธุ์ได้จริง แต่ให้ผลในหลายวันถึงหลายสัปดาห์ เพราะต้องรอให้แมลงวันรุ่นที่มีอยู่ตายไปตามอายุขัย ซึ่งไม่ทันต่อสถานการณ์ที่ต้องแสดงผลให้เจ้าหน้าที่และลูกค้าเห็น

แขวนกับดักกาวและถุงดักแมลงวันตามแผง

เป็นเครื่องมือที่ดีสำหรับติดตามปริมาณแมลงวันและใช้เป็นหลักฐาน แต่กำลังในการลดประชากรจริงต่ำมากในตลาดขนาด 280 แผงที่มีแหล่งอาหารตลอดแนว และกับดักที่เต็มยังเป็นภาพลักษณ์ที่ไม่ดีต่อลูกค้าด้วย

ให้ผู้ค้าใช้ฝาครอบและตู้กระจก

เป็นข้อปฏิบัติที่ถูกต้องและควรบังคับใช้ แต่ควบคุมได้เฉพาะบนแผงของผู้ค้าที่ให้ความร่วมมือ ในทางปฏิบัติมีแผงจำนวนหนึ่งที่ทำไม่ครบเสมอ และไม่ได้ลดจำนวนแมลงวันในอากาศของตลาด

จ้างบริษัทมาพ่นเดือนละครั้ง

วงจรชีวิตของแมลงวันบ้านอยู่ที่ 7 ถึง 10 วัน การพ่นเดือนละครั้งจึงกดประชากรได้เพียงสัปดาห์แรกแล้วปล่อยให้ฟื้นเต็มที่ในสามสัปดาห์ที่เหลือ ซึ่งเป็นช่วงที่ลูกค้าถ่ายคลิปได้พอดี

ตลาดต้องการวิธีที่ลดจำนวนแมลงวันได้ทุกวัน ไม่ใช่เดือนละครั้ง

สิ่งที่คุณสมพงษ์เข้าใจหลังจากทำแผนคือ ตลาดสดต่างจากอาคารประเภทอื่นตรงที่แหล่งอาหารของแมลงวันถูกเติมใหม่ทุกวันโดยธรรมชาติของธุรกิจ ไม่ว่าจะทำความสะอาดดีแค่ไหน

เมื่อแหล่งอาหารถูกเติมทุกวัน แรงกดดันจากแมลงวันก็สูงทุกวัน ซึ่งหมายความว่ามาตรการที่ทำเดือนละครั้งไม่มีทางพอ และมาตรการที่ทำได้เฉพาะเมื่อผู้รับเหมาว่างก็ไม่มีทางสม่ำเสมอ

การพ่นหมอกควันเป็นเครื่องมือที่ตรงกับปัญหาของตลาดที่สุด เพราะละอองขนาดเล็กมากลอยขึ้นไปถึงใต้โครงหลังคา ตามคานเหล็ก ในซอกผนัง ใต้แผง และในรางระบายน้ำ ซึ่งเป็นทุกจุดที่แมลงวันเกาะพักและเป็นจุดที่การล้างด้วยน้ำเข้าไม่ถึง

AIROFOG AT35 เหมาะกับตลาดสดเป็นพิเศษ เพราะตัวถังผลิตจากสแตนเลส 100 เปอร์เซ็นต์ซึ่งทนต่อความชื้นสูงและการกัดกร่อนของสารเคมี น้ำหนักเบาพอให้พนักงานเดินพ่นตลอดแนวตลาดได้ต่อเนื่อง ใช้ได้ทั้งสารเคมีสูตรน้ำและสูตรน้ำมัน ได้รับการรับรองจากเยอรมนีและอังกฤษ ตรงตามบัญชีมาตรฐานครุภัณฑ์ และมีศูนย์ซ่อมพร้อมอะไหล่แท้ในประเทศไทย ทำให้ตลาดพ่นเองได้ทุกคืนหลังปิด

1. พ่นได้ทุกคืนหลังปิดตลาด ซึ่งเป็นความถี่ที่ตรงกับปัญหา

แหล่งอาหารของแมลงวันในตลาดถูกเติมใหม่ทุกวัน แรงกดดันจึงสูงทุกวัน การมีเครื่องของตัวเองทำให้ตลาดพ่นได้ทุกคืนหลังปิด ซึ่งเป็นความถี่ที่การจ้างภายนอกทำไม่ได้ในเชิงงบประมาณ

2. ละอองลอยขึ้นถึงใต้โครงหลังคาและคานเหล็ก

แมลงวันเกาะพักใต้โครงหลังคา ตามคานเหล็ก และในซอกผนังซึ่งสูงเกินกว่าที่การล้างด้วยน้ำจะไปถึง ละอองหมอกควันขนาดเล็กมากลอยขึ้นไปถึงจุดเหล่านั้นได้ทั้งหมด

3. เข้าถึงใต้แผง รางระบายน้ำ และจุดพักขยะ

จุดที่เป็นทั้งแหล่งเกาะพักและแหล่งเพาะพันธุ์ในตลาดคือใต้แผง ตะกอนในรางระบายน้ำ และจุดพักขยะหลังตลาด ซึ่งเป็นบริเวณที่ก๊าซเข้าถึงได้แต่การฉีดน้ำเข้าไม่ถึงทั้งหมด

4. ตัวถังสแตนเลส 100 เปอร์เซ็นต์ ทนความชื้นสูงของตลาด

ตลาดสดมีความชื้นสูงตลอดเวลาและมีการล้างด้วยน้ำทุกคืน ซึ่งเป็นสภาพที่กัดกร่อนอุปกรณ์เร็วมาก สแตนเลสทั้งตัวเครื่องจึงเป็นวัสดุที่เหมาะกับสภาพแวดล้อมนี้โดยตรง

5. สร้างหลักฐานสำหรับการตรวจประเมินตลาดสดน่าซื้อ

เกณฑ์ตลาดสดน่าซื้อมีข้อกำหนดเรื่องการควบคุมสัตว์และแมลงพาหะนำโรคโดยตรง การมีตารางการพ่น บันทึกการปฏิบัติงาน และเอกสารรับรองเครื่อง คือหลักฐานที่เจ้าหน้าที่ต้องการเห็น

6. ใช้ได้ทั้งสารเคมีสูตรน้ำและสูตรน้ำมัน

ตลาดเลือกสารและสูตรได้ตามคำแนะนำของเจ้าหน้าที่สาธารณสุขและตามพื้นที่ที่พ่น โดยไม่ต้องจัดซื้อเครื่องสองแบบ และไม่เสี่ยงกับความเสียหายจากการใช้สารผิดประเภท

7. น้ำหนักเบา พ่นครบทั้งตลาดได้ในรอบเดียว

ตลาด 280 แผงมีแนวทางเดินยาวหลายร้อยเมตร น้ำหนักเครื่องจึงกำหนดว่าพนักงานพ่นครบทุกโซนได้ในคืนเดียวหรือไม่ ซึ่งมีผลโดยตรงต่อความสม่ำเสมอ

8. ใช้พ่นฆ่าเชื้อในตลาดได้ด้วย

นอกจากงานแมลงวัน เครื่องยังใช้พ่นฆ่าเชื้อในโซนเนื้อสัตว์ โซนอาหารทะเล ห้องน้ำ และจุดพักขยะได้ ซึ่งเป็นอีกข้อกำหนดหนึ่งของเกณฑ์ตลาดสดน่าซื้อ

9. เป็นสิ่งที่สื่อสารกับผู้ค้าและลูกค้าได้

การติดป้ายแจ้งว่าตลาดพ่นหมอกควันกำจัดแมลงทุกคืนหลังปิด เป็นการสื่อสารที่จับต้องได้ทั้งกับผู้ค้าที่กังวลเรื่องยอดขาย และกับลูกค้าที่เคยเห็นคลิปในกลุ่มออนไลน์

10. มีศูนย์ซ่อมและอะไหล่แท้ในประเทศไทย

สำหรับตลาดที่อยู่ระหว่างขอกลับมาเป็นประเภทที่ 1 เครื่องที่ใช้งานไม่ได้แม้เพียงสัปดาห์เดียวหมายถึงมาตรการที่ขาดตอน ศูนย์ซ่อมพร้อมอะไหล่แท้ในประเทศจึงเป็นส่วนหนึ่งของการบริหารความเสี่ยง

ขั้นตอนการใช้งาน 3 ขั้นตอน

1. สำรวจและวางเส้นทางพ่นให้ครบทุกโซน

สำรวจจุดเกาะพักและแหล่งเพาะพันธุ์ ได้แก่ ใต้โครงหลังคา คานเหล็ก ซอกผนัง ใต้แผง รางระบายน้ำ จุดพักขยะ และแนวรั้ว จากนั้นวางเส้นทางเดินพ่นให้ครบทุกโซนภายในรอบเดียว

2. ทำความสะอาดและเก็บสินค้าก่อนพ่น

ล้างพื้นและเก็บเศษอาหารตามปกติก่อน ให้ผู้ค้าเก็บสินค้าและอุปกรณ์เข้าตู้หรือคลุมให้เรียบร้อย แจ้งเวลาพ่นให้ผู้ค้าทราบเป็นตารางประจำ และตรวจสภาพเครื่องกับผสมสารเคมีตามอัตราส่วนที่กำหนด

3. พ่นหลังปิดตลาดและบันทึกผล

พ่นหลังปิดตลาดเพื่อให้มีเวลาระบายอากาศก่อนเปิดในเช้าวันถัดไป ล้างระบบและทำความสะอาดเครื่องหลังใช้งานทุกครั้ง ติดแผ่นกาวจุดเดิมเพื่อวัดจำนวนแมลงวันก่อนและหลัง และบันทึกวันเวลาไว้เป็นหลักฐาน

เสียงจากผู้ใช้งานจริง

ยี่สิบสองปีที่ผมดูแลตลาดนี้ ผมลงทุนกับพื้น หลังคา ระบบระบายน้ำมาตลอดครับ แต่ไม่เคยมีมาตรการเรื่องแมลงที่เป็นระบบเลย พอมีคลิปสิบเจ็ดวินาทีในกลุ่มจังหวัด ทุกอย่างที่สร้างมายี่สิบสองปีก็สั่นคลอนภายในสองวัน ตอนนี้เราพ่นทุกคืนหลังปิดตลาด แผ่นกาวลดลงแปดสิบห้าเปอร์เซ็นต์ และเราได้ประเภทที่ 1 กลับมาแล้วครับ

คุณสมพงษ์ อ. — ผู้จัดการตลาดสดเอกชน 280 แผง จ.ราชบุรี

คำถามที่พบบ่อย

พ่นหมอกควันในตลาดตอนไหนถึงเหมาะสม

ควรพ่นหลังปิดตลาดและหลังการล้างพื้นประจำวัน เพื่อให้มีเวลาระบายอากาศก่อนเปิดในเช้าวันถัดไป และต้องแจ้งผู้ค้าให้เก็บสินค้าและอุปกรณ์เข้าตู้หรือคลุมให้เรียบร้อยก่อนทุกครั้ง

ควรพ่นบ่อยแค่ไหน

สำหรับตลาดสดที่มีแหล่งอาหารถูกเติมใหม่ทุกวัน แนะนำพ่นทุกคืนในช่วงแรกที่มีปัญหาสะสม แล้วปรับเป็นสัปดาห์ละสามถึงสี่ครั้งเมื่อจำนวนแมลงวันบนแผ่นกาวลดลงถึงระดับเป้าหมาย

มีสารตกค้างบนแผงขายอาหารไหม

ไม่มีหากปฏิบัติตามขั้นตอน คือให้ผู้ค้าเก็บสินค้าเข้าตู้หรือคลุมก่อนพ่น พ่นหลังปิดตลาด และล้างพื้นผิวสัมผัสอาหารตามปกติก่อนเปิดขายในเช้าวันถัดไป ทีมงานจะแนะนำขั้นตอนที่เหมาะกับผังตลาดของคุณ

ใช้เป็นหลักฐานในการตรวจตลาดสดน่าซื้อได้ไหม

ได้ โดยจัดทำตารางการพ่นประจำ สมุดบันทึกที่ลงวันเวลา พื้นที่ สารเคมี และผู้ปฏิบัติงานทุกครั้ง พร้อมแนบเอกสารรับรองเครื่องซึ่ง WHD จัดเตรียมให้ได้

ทดแทนการจัดการขยะและล้างรางระบายน้ำได้ไหม

ไม่ทดแทน ต้องทำควบคู่กัน การพ่นลดจำนวนตัวเต็มวัยได้ทันที ส่วนการจัดการขยะและล้างรางระบายน้ำเป็นการตัดแหล่งเพาะพันธุ์ ถ้าทำอย่างเดียวจะต้องพ่นถี่ขึ้นเรื่อยๆ

ตลาดขนาดเท่าไรควรใช้กี่เครื่อง

ตลาด 200 ถึง 300 แผงโดยทั่วไปใช้หนึ่งถึงสองเครื่องต่อรอบ ขึ้นกับผังและความยาวแนวทางเดิน ทีมงานประเมินให้ได้จากผังตลาดและระยะทางที่ต้องเดินพ่น

ใช้กับตลาดนัด ตลาดกลางสินค้าเกษตร และศูนย์อาหารได้ไหม

ได้ทั้งหมด หลักการเดียวกันใช้ได้กับตลาดนัด ตลาดกลางสินค้าเกษตร ศูนย์อาหาร และโรงอาหารขนาดใหญ่ ซึ่งล้วนมีแหล่งอาหารที่ถูกเติมใหม่ทุกวันเหมือนกัน

สั่งซื้อและขอใบเสนอราคาอย่างไร

ติดต่อได้ที่ 065-556-6294 หรือแอดไลน์ @whd268 ทีมงานพร้อมประเมินจำนวนเครื่องจากผังตลาด จัดทำใบเสนอราคา และจัดส่งเอกสารรับรองสำหรับใช้ประกอบการตรวจประเมิน

ลูกค้าถ่ายคลิปได้ในสามสิบวินาที แต่ตลาดใช้เวลาเป็นปีกว่าจะได้ชื่อกลับมา

ถ้าตลาดของคุณมีเรื่องแมลงวันเริ่มปรากฏในกลุ่มออนไลน์ อย่ารอให้ถึงรอบการตรวจประเมิน เพราะเมื่อถูกลดระดับแล้ว ผลกระทบต่อยอดขายของผู้ค้าจะเกิดขึ้นเร็วกว่าที่คุณจะแก้ไขได้ทัน

เครื่องพ่นหมอกควัน AIROFOG AT35 ตัวถังสแตนเลส 100 เปอร์เซ็นต์ทนความชื้นสูงของตลาด น้ำหนักเบา ใช้ได้ทั้งสารเคมีสูตรน้ำและน้ำมัน ได้รับการรับรองจากเยอรมนีและอังกฤษ ตรงตามบัญชีมาตรฐานครุภัณฑ์ และมีศูนย์ซ่อมพร้อมอะไหล่แท้ในประเทศไทย ทำให้ตลาดพ่นเองได้ทุกคืนหลังปิด

ทีมงาน WHD พร้อมประเมินจำนวนเครื่องจากผังตลาดของคุณ โทร 065-556-6294 หรือแอดไลน์ @whd268

เครื่องพ่นหมอกควันและเครื่องพ่น ULV สำหรับตลาดสด ตลาดนัด ศูนย์อาหาร โรงงานอาหาร ฟาร์ม โรงแรม และหน่วยงานราชการ ทั่วประเทศไทย

ดูรายละเอียดเครื่องและราคา คลิกที่นี่

โทร 065-556-6294 หรือแอดไลน์ @whd268