ร้านค้าปลีกที่เปิดยี่สิบสี่ชั่วโมงมีปัญหาที่ร้านทั่วไปไม่มี ร้านทั่วไปมีช่วงปิดตอนกลางคืนที่ทีมทำความสะอาดเข้าไปจัดการได้เต็มที่ ร้านยี่สิบสี่ชั่วโมงไม่มีช่วงนั้นเลย ทุกการทำความสะอาดต้องทำขณะที่ยังมีลูกค้าอยู่ในร้าน

ผู้จัดการร้านส่วนใหญ่ทำตามมาตรฐานของเชนอย่างเคร่งครัด เช็ดเคาน์เตอร์ทุกชั่วโมง เช็ดตะกร้าและรถเข็น ทำความสะอาดเครื่องรูดบัตร วางเจลแอลกอฮอล์ที่ทางเข้า ทุกอย่างถูกต้อง และทั้งหมดคืองานพื้นผิว ในขณะที่อากาศในร้านที่มีลูกค้าเดินเข้าออกวันละสองพันคนไม่เคยถูกจัดการเลย

บทความนี้เล่าเรื่องทั้งหมด ตั้งแต่กะแรก ไปจนถึงเคาน์เตอร์ที่ต้องปิดครึ่งหนึ่ง และสิ่งที่หยุดมันได้จริง อุปกรณ์ตรงกลางของเรื่องคือเครื่องพ่นละอองฝอย ULV รุ่น AIROFOG U260 เครื่องพ่นเย็นสัญชาติเยอรมันที่ให้ละอองขนาด 15-30 ไมครอน

เรื่องที่เกิดขึ้นจริง

ร้านที่ไม่เคยปิดเลยตลอดเจ็ดปี

คุณสุรชัยเป็นผู้จัดการซูเปอร์มาร์เก็ตชุมชนขนาดหนึ่งพันสองร้อยตารางเมตรในย่านที่อยู่อาศัยแห่งหนึ่ง เปิดยี่สิบสี่ชั่วโมงมาเจ็ดปี มีพนักงานทั้งหมดสี่สิบหกคน แบ่งสามกะ และมีแคชเชียร์สิบแปดคนหมุนเวียนประจำเคาน์เตอร์แปดช่อง

ร้านมีลูกค้าประมาณสองพันคนต่อวัน หนาแน่นที่สุดช่วงห้าโมงเย็นถึงสองทุ่ม ซึ่งเป็นช่วงที่คนในหมู่บ้านเลิกงานกลับบ้าน แคชเชียร์แต่ละคนคิดเงินให้ลูกค้าประมาณห้าร้อยถึงแปดร้อยคนต่อกะ ในระยะห่างจากลูกค้าประมาณหกสิบเซนติเมตร

อาคารเป็นอาคารเดี่ยวชั้นเดียว ปิดสนิทและเปิดแอร์ตลอดยี่สิบสี่ชั่วโมง เพราะมีสินค้าแช่เย็นและต้องคุมอุณหภูมิทั้งร้าน ประตูอัตโนมัติเปิดปิดตลอดเวลาแต่เป็นการเปิดชั่วครู่ไม่ใช่การระบายอากาศ

เดือนนั้นมีแคชเชียร์คนหนึ่งมาทำงานทั้งที่เจ็บคอ เธอทำงานกะบ่ายซึ่งเป็นกะที่คนแน่นที่สุด และห้องพักพนักงานที่ทุกคนใช้ก็เป็นห้องขนาดยี่สิบตารางเมตรที่คนสิบกว่าคนเข้าไปพักพร้อมกัน

สิบวัน แคชเชียร์ป่วย 12 จาก 18 คน

วันที่สามมีแคชเชียร์ลาป่วยสามคน วันที่หกเป็นเจ็ดคน วันที่สิบเป็นสิบสองคนจากสิบแปดคน และพนักงานคลังสินค้าอีกสี่คน

คุณสุรชัยสังเกตว่ากลุ่มที่ป่วยหนักที่สุดคือแคชเชียร์ ในขณะที่พนักงานจัดเรียงสินค้าที่เดินทั่วร้านทั้งวันป่วยน้อยกว่ามาก ทั้งที่อยู่ในร้านเดียวกันจำนวนชั่วโมงเท่ากัน

ความต่างคือแคชเชียร์ยืนอยู่จุดเดิมตลอดกะ พูดกับคนห้าร้อยถึงแปดร้อยคนในระยะหกสิบเซนติเมตร ในขณะที่พนักงานจัดเรียงเดินไปทั่วร้านหนึ่งพันสองร้อยตารางเมตรและไม่ได้อยู่ใกล้ใครนานเกินไม่กี่นาที

เมื่อเหลือแคชเชียร์หกคน ร้านต้องปิดเคาน์เตอร์เหลือสี่ช่องจากแปดช่อง คิวชำระเงินช่วงเย็นยาวขึ้นเป็นเท่าตัว และลูกค้าจำนวนหนึ่งวางตะกร้าทิ้งแล้วเดินออก

สองสัปดาห์ที่ยอดขายตก

ในธุรกิจค้าปลีกชุมชน ลูกค้าเลือกร้านจากความสะดวกเป็นหลัก และมีร้านสะดวกซื้อกับซูเปอร์มาร์เก็ตอีกสองแห่งในรัศมีหนึ่งกิโลเมตร

เมื่อคิวชำระเงินยาวขึ้นเป็นเท่าตัวติดต่อกันสองสัปดาห์ ยอดขายเฉลี่ยต่อวันลดลงประมาณสิบแปดเปอร์เซ็นต์ ซึ่งสำหรับร้านขนาดนี้คิดเป็นยอดที่หายไปประมาณหนึ่งล้านหนึ่งแสนบาทในสองสัปดาห์นั้น

ที่กระทบต่อเนื่องคือสินค้าสดที่สั่งมาตามยอดขายปกติแต่ขายไม่ทัน ทำให้ของเสียเพิ่มขึ้นประมาณเก้าหมื่นบาทในช่วงเดียวกัน

และเมื่อลูกค้าประจำเปลี่ยนไปซื้อร้านอื่นสองสัปดาห์ติด หลายคนก็ติดนิสัยใหม่ ยอดขายใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนครึ่งกว่าจะกลับมาเท่าเดิมหลังคนกลับมาครบ

ปัญหาของร้านที่ไม่มีช่วงปิด

เมื่อคุณสุรชัยปรึกษาสำนักงานใหญ่ของเชน คำแนะนำแรกคือให้จ้างทีมพ่นฆ่าเชื้อมาทำนอกเวลา ซึ่งเขาตอบกลับไปว่าร้านไม่มีนอกเวลา เพราะเปิดยี่สิบสี่ชั่วโมง

นั่นคือปัญหาที่แท้จริงของร้านค้าปลีกยี่สิบสี่ชั่วโมง ไม่ใช่ว่าไม่อยากทำ แต่คือไม่มีหน้าต่างเวลาให้ทำแบบที่ทำกันทั่วไป และการปิดร้านเพื่อพ่นแม้แต่หนึ่งชั่วโมงก็เสียยอดขายและเสียความเชื่อมั่นของลูกค้าที่ชินว่าร้านนี้เปิดตลอด

ทางออกที่เขาพบคือการพ่นแบบแบ่งโซน พ่นทีละส่วนของร้านในช่วงที่โซนนั้นมีลูกค้าน้อยที่สุด โดยกั้นโซนชั่วคราวเหมือนที่ร้านทำอยู่แล้วเวลาถูพื้น

สิ่งที่ร้านต้องการคือเครื่องที่พ่นโซนหนึ่งได้เร็วพอที่จะเปิดโซนนั้นคืนภายในไม่กี่นาที มีกำลังพอสำหรับโซนเคาน์เตอร์แคชเชียร์และห้องพักพนักงานซึ่งเป็นจุดเสี่ยงจริง และไม่ทำอันตรายกับสินค้าและตู้แช่

ความเสียหายที่ตามมา

ทำไมวิธีที่ใช้กันอยู่ถึงไม่ได้ผล

10 เหตุผลที่ AIROFOG U260 แก้ปัญหานี้ได้

1. พ่นแบบแบ่งโซนได้ ไม่ต้องปิดร้าน

นี่คือข้อที่สำคัญที่สุดสำหรับร้านยี่สิบสี่ชั่วโมง การพ่นโซนหนึ่งใช้เวลาสั้นมาก กั้นโซนชั่วคราวเหมือนตอนถูพื้น แล้วเปิดคืนภายในไม่กี่นาที ร้านจึงไม่ต้องปิดแม้แต่นาทีเดียว

2. จัดการโซนเคาน์เตอร์แคชเชียร์ซึ่งเป็นจุดเสี่ยงจริง

ข้อมูลของร้านชี้ชัดว่าคนที่ป่วยหนักที่สุดคือแคชเชียร์ที่ยืนจุดเดิม การพ่นโซนเคาน์เตอร์บ่อยกว่าจุดอื่นจึงเป็นการจัดการที่ตรงจุดที่สุด

3. จัดการห้องพักพนักงานที่คนถอดหน้ากากกินข้าว

ห้องพักพนักงานยี่สิบตารางเมตรที่คนสิบกว่าคนเข้าไปพร้อมกันและถอดหน้ากากกินข้าว คือจุดที่หนาแน่นที่สุดในร้าน และเป็นห้องที่พ่นได้ง่ายที่สุดเพราะว่างเป็นช่วง ๆ อยู่แล้ว

4. ละออง 15-30 ไมครอน แห้งเร็วพอที่จะเปิดโซนคืนได้ไว

การพ่นเย็นที่ขนาดละอองนี้ทิ้งฟิล์มบางมากที่แห้งเองในไม่กี่นาที ซึ่งเป็นเงื่อนไขที่ทำให้การพ่นแบบแบ่งโซนในร้านที่เปิดอยู่เป็นไปได้จริง

5. มอเตอร์ 800 วัตต์ พอสำหรับร้าน 1,200 ตารางเมตรแบบแบ่งโซน

เครื่องกำลังนี้พ่นโซนหนึ่งจบเร็วแล้วย้ายไปโซนถัดไปได้ทันที ทำให้พนักงานคนเดียวไล่พ่นทั้งร้านได้ในกะเดียวโดยไม่มีโซนไหนปิดนาน

6. หัวพ่นปรับได้ ปลอดภัยกับสินค้าและตู้แช่

ร้านค้าปลีกมีสินค้าบรรจุภัณฑ์กระดาษ ตู้แช่ เครื่องคิดเงิน และเครื่องรูดบัตร หัวพ่นที่ปรับให้แห้งกว่าและการเว้นระยะจากชั้นวางตามที่เราวางให้ ทำให้พ่นได้โดยสินค้าไม่เสียหาย

7. ใช้กับน้ำยาที่เชนอนุมัติอยู่แล้ว

U260 เป็นระบบส่งน้ำยา ไม่ผูกกับเคมียี่ห้อใดยี่ห้อหนึ่ง ร้านในเครือจึงใช้น้ำยาที่ผ่านการอนุมัติของสำนักงานใหญ่อยู่แล้วได้ทันที ไม่ต้องเปิดกระบวนการอนุมัติใหม่

8. พื้นแห้งเร็ว ไม่ลื่น ปลอดภัยกับลูกค้า

ร้านที่เปิดอยู่มีลูกค้าเดินตลอดเวลา พื้นลื่นคือความเสี่ยงด้านความปลอดภัยและความรับผิดโดยตรง การพ่นที่ขนาดละอองนี้ไม่ทิ้งแอ่งน้ำบนพื้น

9. พนักงานร้านใช้เองได้ ทุกกะ

ไม่ต้องจ้างทีมภายนอกซึ่งมาได้แค่นอกเวลาที่ร้านไม่มี พนักงานทำความสะอาดประจำกะเพิ่มขั้นตอนพ่นเข้าไปได้เลย เรียนรู้ได้ในบ่ายเดียว

10. เป็นอุปกรณ์ระดับเดียวกับที่โรงพยาบาลใช้

U260 ออกแบบมาสำหรับงานฆ่าเชื้อโควิด-19 และใช้อยู่ในโรงพยาบาลและห้องปฏิบัติการ สำหรับร้านที่ต้องรายงานสำนักงานใหญ่และตอบลูกค้าในชุมชน ที่มานี้คือคำตอบที่ชัดเจน

ก่อนและหลัง

เริ่มต้นได้ใน 3 ขั้นตอน

เสียงจากผู้ใช้จริง

ทำไมแคชเชียร์ถึงเสี่ยงกว่าพนักงานตำแหน่งอื่นในร้านเดียวกัน

พนักงานทุกคนในร้านอยู่ในอาคารเดียวกันจำนวนชั่วโมงเท่ากัน แต่ความเสี่ยงไม่ได้เท่ากันเลย และความต่างอยู่ที่รูปแบบการเคลื่อนที่กับจำนวนคนที่เข้าใกล้

พนักงานจัดเรียงสินค้าเดินไปทั่วร้านหนึ่งพันสองร้อยตารางเมตรตลอดกะ เจอลูกค้าเป็นระยะสั้น ๆ และไม่ได้อยู่ใกล้ใครนานเกินไม่กี่นาที ปริมาณอากาศที่เขาแบ่งกับคนใดคนหนึ่งจึงน้อยมาก

แคชเชียร์ตรงกันข้ามโดยสิ้นเชิง เขายืนอยู่จุดเดียวตลอดกะแปดชั่วโมง มีคนห้าร้อยถึงแปดร้อยคนเดินมายืนห่างหกสิบเซนติเมตรทีละคน และเขาต้องพูดกับทุกคน ซึ่งการพูดปล่อยละอองมากกว่าการหายใจเฉย ๆ

นี่คือเหตุผลที่การจัดการควรเน้นที่โซนเคาน์เตอร์มากกว่าการกระจายความพยายามให้เท่ากันทั้งร้าน เพราะความเสี่ยงในร้านค้าปลีกไม่ได้กระจายเท่ากัน แต่กระจุกอยู่ที่ไม่กี่จุด

ขนาดละออง 15 ถึง 30 ไมครอน หมายความว่าอย่างไรในทางปฏิบัติ

ขนาดละอองคือสเปกที่ตัดสินว่าเครื่องจะแก้ปัญหานี้ได้จริงหรือแค่ทำให้ของเปียก ถ้าเล็กกว่าประมาณ 10 ไมครอน ละอองจะเบาจนลอยหลุดออกไปก่อนจะทำงานเสร็จ ถ้าใหญ่กว่าประมาณ 50 ไมครอน มันจะทำตัวเหมือนสเปรย์ ตกเร็ว ทำให้สินค้าบรรจุภัณฑ์กระดาษเปียกและพื้นลื่น

ช่วง 15-30 ไมครอนคือช่วงทำงานจริง ละอองลอยอยู่นานพอจะกระจายทั่วปริมาตรโซนหนึ่งของร้าน แล้วตกลงเป็นฟิล์มบางสม่ำเสมอที่แห้งเร็ว ซึ่งเป็นเงื่อนไขสำคัญที่สุดที่ทำให้การพ่นแบบแบ่งโซนในร้านที่เปิดอยู่ทำได้จริง

และนี่คือเหตุผลที่หัวพ่นปรับได้สำคัญกว่าขนาดถัง โซนเคาน์เตอร์ที่มีเครื่องคิดเงินและเครื่องรูดบัตรต้องการละอองแห้งกว่า ส่วนห้องพักพนักงานและห้องน้ำรับละอองปกติได้

สำหรับร้านค้าปลีก บททดสอบง่าย ๆ คือ หลังพ่นเสร็จ พื้นต้องเดินได้ในไม่กี่นาทีและไม่ลื่น เครื่องคิดเงินต้องไม่มีน้ำเกาะ และสินค้าบนชั้นในระยะที่กำหนดต้องไม่มีร่องรอยน้ำ

คำถามที่พบบ่อย

#เครื่องพ่นฆ่าเชื้อโควิด19#AirofogU260#เครื่องพ่นULV#พ่นฆ่าเชื้อซูเปอร์มาร์เก็ต#ฆ่าเชื้อร้านค้าปลีก#WorldHealthDisinfection#พ่นฆ่าเชื้อ2569